冬笋肉丝做法步骤
冬笋炒肉丝的做法:
食材:
里脊肉200克、冬笋150克、鸡蛋清1个、尖椒3个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、鸡精1勺、生抽5克
冬笋肉丝做法步骤:
1、冬笋切丝,尖椒切丝,姜切末,大蒜切末;
2、里脊肉切丝,然后加盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀,腌制15分钟左右;
3、锅中水烧开,把冬笋放进去焯水1分钟,捞出;
4、锅中倒入适量油,油温烧至7成热,加入姜蒜末炒香,接着放入肉丝一起炒,再放冬笋和尖椒翻炒均匀;
5、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。
小贴士:
冬笋焯烫的时间不要太久,否则会失去原来的口感,也可以不潮水直接下锅炒。
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