懒人排骨做法

懒人排骨做法有很多，比如懒人版糖醋排骨，懒人版红烧排骨炖土豆等。

一、懒人版糖醋排骨

材料：排骨1斤，姜适量，料酒1勺，盐少许，生抽2勺，醋3勺，糖4勺，白芝麻少许

做法：

1、排骨洗净，晾干水分备用。锅中热油，加入姜片爆香，放入排骨炒至变色，表面金黄微焦。

2、依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒匀。

3、倒入开水（没过排骨），中小火焖煮20~30分钟。

4、最后加入少许盐和一勺醋，开大火收汁即可。

二、懒人版红烧排骨炖土豆

材料：排骨500克，土豆2个，香叶2片，八角3个，桂皮1块，冰糖6粒

做法：

1、排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

2、起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀

3、放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

4、加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

5、加适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

6、炖至土豆熟透，大火收汁即可。