红烧排骨 教你懒人做法 上桌瞬间被扫光
红烧排骨是一道美味诱人的传统菜品,其浓郁的味道和鲜嫩的肉质常常能让人垂涎欲滴。传统的制作方法看起来有些繁琐,但其实也有懒人版的做法,可以在省力的同时,享受到美味的红烧排骨。
一、制作懒人版红烧排骨的材料:
排骨 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
温水 适量
盐 适量
食用油 适量
二、步骤:
1. 准备工作:将排骨洗净,沥干备用。姜片和葱段备好。
2. 腌制排骨:将排骨放入盆中,加入料酒、生抽和适量盐,搅拌均匀,腌制约15分钟,以便让调味料充分渗透到排骨中。
3. 热锅加油:将炒锅加热,加入适量食用油。
4. 煎炸排骨:将腌制好的排骨放入锅中,用中小火煎至两面金黄。这一步可以增加排骨的香脆口感。
5. 加入调味料:在锅中加入姜片和葱段,翻炒出香味。
6. 烧煮排骨:加入适量的温水,使排骨基本浸没在水中。加入适量的生抽、老抽和冰糖,根据个人口味调整调料的使用量。
7. 慢炖排骨:将火调至小火,盖上锅盖,慢炖烧煮约30分钟,直到排骨变得酥烂。期间可以适度翻动排骨,以确保均匀入味。
8. 调味出锅:根据个人口味加入适量盐调味即可。
9. 出锅享用:将炖煮好的红烧排骨盛入盘中,可以根据个人喜好再撒上一些葱花作为装饰。这样懒人版的红烧排骨就准备好了!
制作懒人版红烧排骨并不复杂,关键在于选购新鲜的排骨,并掌握好腌制、煎炸和慢炖的技巧。腌制过程可以让排骨入味,煎炸过程增加香脆口感,而慢炖过程则让排骨更加酥烂。红烧排骨是一道备受欢迎的美食,其特有的口感和浓郁的味道常常能够立刻吸引人们的胃口。通过这份懒人版红烧排骨的制作方法,您可以省去繁琐的步骤,轻松制作出美味的红烧排骨。
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