椿芽家常做法

椿芽家常做法有很多，常见的做法有椿芽鸡蛋煎饼，椿芽拌豆腐等。

一、椿芽鸡蛋煎饼

材料：椿芽一把，土鸡蛋二个，普通面粉少许，盐少许，五香粉半匙，色拉油少许

制作步骤：

1、春芽洗净，把它随意的切碎。

2、打入两个土鸡蛋，把它搅拌均匀。

3、加入面粉，盐和五香粉，放少许色拉油，调和均匀。调成酸奶状就可以了。

4、平底锅刷薄薄的一层油，开最小火。把做好的面糊倒进来。轻轻晃动锅，把它整理成一个圆形。千万不要用工具哦。

5、开小火，慢慢煎至把一面煎至定型。

6、翻个面继续煎这会儿煎的时间不要太长了啊，不然这个正面会不好看。

7、再翻个面。把它煎一下。至熟透。

8、起锅用吸油纸吸去表面多余的油分。把它放置冷却一点儿。

二、椿芽拌豆腐

材料：花生豆腐一把，椿芽一把，小葱二根，小米辣3个，菜籽油一匙，生抽半匙，盐少许，味精少许，白芝麻少许

制作步骤：

1、锅里烧水，放一点淡盐，先把椿芽焯熟备用。

2、再把花生豆腐切成小块儿煮熟备用。

3、煮好的豆腐滤水摆盘，春芽切碎撒在豆腐上。

4、放入盐，味精，生抽。淋上菜籽油。撒上葱花。

5、锅里放些许菜籽油，放入切好的小米辣圈。和葱白炒香。

6、撒点白芝麻，淋上刚才做好的热油，美味可口。

椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数人所钟爱食。