疙瘩面家常做法
疙瘩面家常做法:
材料:西红柿一个、土豆一个、洋葱少许、面粉100克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精5克、葱花。
做法:
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟,去皮用勺子压成泥。
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀,加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟。
3、将面团搓成长条,揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。
4、番茄去皮切小丁,洋葱切末。
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香,下番茄丁炒软,倒入适量水煮开。
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味,放入准备好的面疙瘩拌匀即可。
营养价值:
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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