三汁焖锅的酱料配方
酱汁做法:
甜面酱4勺、蚝油4勺、番茄酱1勺半,这就是所谓的三汁,根据食材的多少自行调整使用量,比例控制在3:3:1即可;在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐适量,搅拌均匀后,酱汁就调好了。
三汁焖锅的做法
主料:鸡翅10个、青椒2个、土豆1个、胡萝卜2根、青菜一棵、洋葱一个、烙饼半张。
辅料:
香菜2根、料酒3勺、番茄酱一勺半、甜面酱4勺、耗油4勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、盐适量、胡椒粉适量、黄油适量、蒜2头。
做法:
1、鸡翅清洗干净后,正反各划两刀,倒入料酒、盐、胡椒粉和适量的甜面酱腌制1个小时以上。
2、将所有青椒、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱分别切成段混合放入盆中、烙饼切块、准备好蒜瓣和香菜。
3、调好酱汁:甜面酱4勺、耗油4勺、番茄酱1勺半,这就是所谓的三汁,根据食材的多少自行调整使用量,比例控制在3:3:1即可;在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐适量,搅拌均匀后,酱汁就调好了。
4、准备好电磁炉和锅,锅中加入1块黄油,待黄油融化后,将切好的蔬菜和蒜瓣码入锅内,再将腌制好的鸡翅铺在蔬菜上,即可盖上锅盖小火焖10分钟,焖至过程中蔬菜就会慢慢出水,如果所加蔬菜不易出水,可以少量淋入一些水也可。
5、10分钟后打开锅盖,用铲子翻一下锅底,确保不会糊底,然后将酱汁平铺在菜上,再盖上锅盖小火焖至5分钟。
6、将烙饼块也放入锅内,和酱汁一起翻炒均匀,再焖上2分钟,撒入香菜调味后即可开吃了。
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