炸鸡架的配方和做法
炸鸡架做法:
需要提前准备好的材料包括:鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、调和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺。
制作步骤:
1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用。
2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时。
3、3小时后倒入淀粉再抓匀。
4、锅内放油加热。放入鸡架开始炸,炸到金黄色。
5、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了。
鸡架,是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头。大家叫做鸡架,可以绞烂以后做丸子,也可以炸、煎以后,沾着喜欢的作料吃。熬汤可用,喂宠物也可用。
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