肉炒拉皮怎么做

肉炒拉皮的做法：

材料：猪肉100克、拉皮350克。

调料：胡萝卜半个、青椒两个、酱油30克、 醋15克、 大蒜15克。

做法：

1、将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。

2、锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。

3、用酱油、盐、醋、加少许水调成汁倒入锅中

4、放入拉皮小火焖两分钟，放入青椒丝翻炒，大火收汁装盘。

拓展资料

拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮等，拉皮以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近年来多以木薯淀粉为原料制作。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐，价格较贵，且不易储存。