娃娃菜的功效与作用
食材简介:
娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本引进的一款蔬菜新品种。外形与大白菜一致,但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故因此被称为娃娃菜。
营养功效:
娃娃菜还富含异硫氰酸盐,这种硫化物有抗肿瘤活性的作用,另外,娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,可以预防结肠癌。
适宜人群:
娃娃菜营养丰富,一般人群均可食用。尤其适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多以及容易上火的人士食用。
饮食禁忌(人群):
但是,娃娃菜有通便的作用,所以大便溏泻以及寒痢者应少食。
搭配禁忌:
娃娃菜不宜和黄瓜一起吃,会降低其营养价值;
娃娃菜不宜和兔肉一起吃,同时会导致呕吐、腹 泻;
娃娃菜不宜和黄鳝一起吃,会引起食物中毒;
娃娃菜也不宜和醋一起吃,会降低两种食物的营养。
适宜搭配:
娃娃菜和辣椒搭配,可以帮助消化;
娃娃菜和虾仁搭配,能够防止牙龈出血;
娃娃菜和大蒜搭配,可以润肠、消食;
娃娃菜和黑木耳搭配,可以防治结核、清火疗疹;
娃娃菜和五花肉搭配,能够调经止痛、益气固脱。
常见做法:
虾球娃娃菜、上汤娃娃菜、干锅娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等。
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