胖鱼头做的好吃的方法
胖头鱼的做法有很多,比较家常的做法有剁椒胖头鱼、红烧胖头鱼等。
一、剁椒胖鱼头
主料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油适量。
做法步骤:
1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
二、红烧胖头鱼
原料:葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。
辅料:黄酒、盐、酱油、冰糖。
1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒;
2、将葱姜切成大段,蒜整头备用;
3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用;
4、将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。
拓展资料:
鳙鱼(学名:Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。
-
短线宝是什么?
短线宝是同花顺针对短线操作用户推出的一款产品,主要的功能有:大盘行情分析、热点追踪、尾盘捡钱包等。短线宝可以根据股票交易的情况,统计首次封板、最后封板、开板数等数据,对股票的涨跌情况进行监测,帮助投资者进行短线操作。...
-
什么是白条支付?
白条支付是京东推出的“先消费,后付款”的全新支付方式,类似于花呗一样,本月借钱消费,下月还款。申请京东白条的条件:1.申请人为京东会员。2.申请人年龄满18周岁。3.申请人为中国大陆居民。4.申请人的同一身份证、手机号只能申请一个白条账户。...
-
企业年金提取的条件是什么?
企业年金提取需要满足的条件如下:1、职工的年龄达到了国家法定的退休年龄,即男65岁,女55岁,可以申请提取企业年金;2、职工因病、或因伤达到了提前退休的条件时,可以申请一次性或者分期领取企业年金;3、职工或退休人员不幸身亡的时候,其指定受益人或法定继承人可以领...
-
农业银行税务批扣是什么意思?
农业银行税务批扣是一种交易形式,具体是指农行替税务机关代扣代缴一些费用,并且设置了固定的时间和金额,银行系统会自动完成交易,而这些交易是批量进行的。...