草莓的功效与作用
食材简介:
草莓,又名洋莓、红莓、地莓等,原产于南美洲,广泛栽培于中国各地及欧洲等地区。草莓种类繁多,目前有2000多个品种,并且还有食用草莓、观赏草莓、药用草莓等不同类别。
营养功效:
草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、维生素以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对身体的生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有好处。研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。
适宜人群:
草莓颜色娇艳、口感香甜,一般人群均可食用。尤其适宜于风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者,还适宜于暑热口干、腹胀腹泻、鼻咽癌、肺癌等癌症患者。
饮食禁忌:
草莓性凉,不宜过多食用。另外,患有痰湿内盛、大便溏泄、尿路结石等
病人最好不要食用草莓。另外,很多畸形草莓很可能是滥用激素造成,所以要少
吃。清洗草莓,不宜长时间浸泡,如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。
搭配禁忌:
草莓不宜和樱桃一起吃,容易易上火
草莓不宜和黄瓜一起吃,会破坏维生素C,使两种食物的营养价值发生冲突;
草莓不宜和猪排一起吃,会引起胃痛胃胀,破坏维生素C;
适宜搭配:
草莓和榛子搭配,可以预防贫血;
草莓和玉米搭配,能够祛斑美颜,美白肌肤;
草莓和酸奶搭配,可以帮助消化、解渴安神。
常见做法:
草莓冰淇淋、草莓果酱、草莓鸡蛋糕、草莓布丁、草莓裸蛋糕等等。
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