羊肉冬瓜汤的做法
主食材:冬瓜200克,羊肉片8个。
配料:盐3克,香菜1根。
步骤1:冬瓜去皮,冬瓜皮比较厚,用刮皮刀去皮有点困难,我喜欢用刀直接切,浪费不了太多瓜肉的
步骤2:去完皮之后去冬瓜瓤~可以直接掏,我不太喜欢离瓤近的那块瓜肉,软囊囊的,我就直接用刀一起切了
步骤3:香菜切成末,其实如果不喜欢香菜可以不放,就是颜色有点不鲜亮~没太大影响
步骤4:奶锅或者小汤锅中放入适量的水烧开,将羊肉片放入锅内,煮一下~如果有浮沫就去沫换水再煮~
步骤5:没有浮沫的话直接就可以把冬瓜片倒入锅内煮~有浮沫的,换水,将肉和冬瓜放在锅里一起煮~
步骤6:在冬瓜八成熟的时候,在锅内放盐,这个汤不需要其他调味品就很鲜美了~
步骤7:在冬瓜煮至几乎透明的时候就可以盛出了,在汤上撒上切好的香菜末~搞定
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