溜腰花的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:鲜美
分类:炒菜
主食材:猪腰2个、青椒1个、胡萝卜半根、红椒20克
辅料:料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺、葱段1根、鸡精半勺、大蒜瓣2个、生姜片若干
步骤:
1、猪腰洗净,腰花洗净横向斜刀切片;
2、切好后竖向切片(前刀不切断,第三刀再切断);
3、胡萝卜切片;
4、青椒切小块;
5、红椒切小块;
6、大葱半根斜切段;
7、姜1块切片;
8、蒜2瓣切片;
9、锅中放入适量清水烧开;
10、放入腰花汆烫至变色;
11、捞出待用;
12、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
13、放入姜蒜片炒香;
14、放入青红椒、胡萝卜片;
15、放入腰花继续翻炒;
16、调入老抽2克;
17、料酒半勺;
18、盐半勺;
19、鸡精半勺;
20、白糖1勺;
21、放入葱段,拌匀即可。
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