生煎葱花小卷子怎么做好吃

主食材：中筋面粉200克，酵母2克。

配料：水100克，小香葱叶子适量，盐少许，植物油25毫升，水60毫升，白芝麻5克。

步骤1:

200克面粉放入2克酵母。

步骤2:

加入100克水，用筷子搅成絮状。

步骤3:

和成面团，醒发十分钟。

步骤4:

用擀面杖将面团擀成大片。

步骤5:

在面团上倒少许油，撒葱花和少许盐。使葱花和盐均匀分布在面团上。

步骤6:

卷起。

步骤7:

切成小段。

步骤8:

用筷子在每一段中间压一下。

步骤9:

去其中一份儿拉长。两只手向相反方向卷起。两头捏紧。全部做好后盖保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤10:

煎盘放少许油，将全部卷子放在上面，盖盖子。中小火， 底部煎出焦黄色。

步骤11:

从卷子旁边倒入60ml左右水。 不过锅和火力不一样，可以根据自己的情况，调整水分的多少。

步骤12:

煎到水分差不多完全吸收，全部卷子胖乎乎熟透。

步骤13:

在表面再撒少许葱花和白芝麻。