排骨烩酸菜怎么做好吃
排骨烩酸菜可以说是非常不错的一种美食方式,在制作的时候也很方便,小伙伴们可以充分的准备新鲜的食材,准备排骨500克酸菜300克姜丝,大葱,段,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,鸡精,盐,味精,料酒等。
准备好了这些食材之后,可以把排骨放在清水里面浸泡半个小时左右。捞出来,沥干水分。酸菜清洗干净,挤干水分,把这些调料都准备好,放在盘子里面备用。在锅内放入一定的清水,把排骨放在里面用小火炖一个小时之后再把排骨捞出来。
结果捞出来之后锅刷干净,可以把锅内放入适量的油油温稍弱,在6成左右的时候放入干辣椒以及酸菜,炒出香味,再放适量的盐以及调料,把酸菜以及排骨都倒入锅中,炖30分钟左右,再放入半勺鸡精搅拌均匀,这样美味的排骨烩酸菜就非常好吃了。
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