爆炒角瓜肉片怎么做?家常爆炒角瓜肉片营养做法
角瓜,也被叫做西葫芦,西葫芦炒鸡蛋,西葫芦炒肉,西葫芦炒火腿片等等,都属于家常菜,一年四季都可以端上餐桌。角瓜在烹饪的时候,最忌讳高温、长时间焖、炒、炖以及经过油炸,这样会让搅瓜里面所含的各类营养全部流失掉,且口感也会变得黏黏的很难吃。今天羊儿教大家做这道既好吃,还保留了角瓜最多营养元素的爆炒角瓜,加上几片瘦肉,美味营养一个不落!来吧各位,赶紧学一下吧,很简单的哦。
工具/材料
角瓜一根,瘦肉适当
食盐,味素,生抽,姜蒜葱红辣椒丝适当
操作方法
01买了两根特别嫩的角瓜,其实当时也没寻思要做什么菜,就是在超市看见这一抹鲜嫩的颜色,这才买下来做这道菜的,哈哈。一根角瓜,正好炒了一盘子。
02角瓜清洗干净,表皮用小苏打粉搓几下,然后冲洗干净,用刀将角瓜的头切掉不要。
03因为角瓜特别的嫩,所以根本不用去皮去瓤,直接切开两半,然后切成片装进盘子里就可以啦。
04葱切葱花生姜大蒜都切片,再准备一点点干红辣椒丝,既能提味看着也漂亮哦。
05角瓜不要过于油腻,所以不要用肥肉炒,只要一点点纯瘦肉就可以,切成很薄很薄的肉片,不用腌制,爆炒角瓜肉片要的就是自然味道,加了太多调料反而过腻。
06锅里倒入一点花生油或者玉米胚芽油,烧至五六成热放入葱姜蒜红辣椒丝炒,小火让其炒出香味。
07将肉片放进锅里,依旧用小火翻炒。
08加入一调料勺生抽,不用很多,一点点调个颜色就可以。
09肉片切的特别薄,所以很快就炒熟了,将角瓜片倒进去。
10这期间用中火炒,不用加一滴水,只要用铲子不断翻炒就可以,等到角瓜稍微变软一点点,立刻用大火翻炒。
11爆炒是什么意思?就是不加一滴水,不用改商锅盖,全程快速炒熟的意思呗,这样做菜能够保持最原始的味道和营养,爆炒角瓜也是这样哦。角瓜很快颜色变色而且变得有些许软,这时候加上一点点食盐和味素调味。
12大火快速翻炒几下,趁着角瓜没有被炒的黏糊糊的时候快速出锅装盘。
13喏,一盘爆炒角瓜肉片做好了,颜色漂亮口味好,而且营养没有流失,搭配上一盘爆炒大虾、糖醋排骨,再来一碗米饭,简简单单的小幸福哦。
-
怎么制作胭脂菜蛋?
鸡蛋也有非常多的一个烹饪方法,蒸煮炸等等。今天呢?小编来制作一款小朋友看了非常喜欢吃的胭脂菜蛋。宝爸,宝妈还在等什么?赶紧动手制作,这样的美食给自己的孩子吃吧!操作方法01准备好几个鸡蛋,最好是常温下的,口感也会不一样;锅子里放入适量的水,将鸡蛋放入水中煮熟。02...
-
冬天狗会感觉冷吗
操作方法01狗狗有毛,可以保暖。就像人一样,有皮毛也会感到寒冷。有皮毛也仅仅是能够保暖,还是会怕冷的。02在冬天最不能剪的就是狗狗的毛,剪也不要剪太短,这样狗狗会冷的打哆嗦的。毛会让狗狗感到温暖。03冬天应该给狗狗的被窝多弄一些被褥,或者给狗狗多穿一些厚衣服...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
看猫咪的肉垫判断性格
没有一个猫奴会抵挡住猫咪肉垫的诱惑吧?粉嘟嘟的肉垫超级吸引人。只是你知道该如何通过猫咪的肉垫判断其大概性格吗?来吧各位,这儿可是有最好的答案哦!操作方法01米粒型这种猫咪的肉垫大小均匀,在猫咪的掌心就像是一个个大米粒一样,这种肉垫的猫咪性格最好了,也是属于...