排骨的新鲜吃法,保证让你大开眼界
吃排骨的新鲜方式会让你大开眼界
不得不说,排骨的新鲜吃法,我们可以借助普洱茶叶。具体的做法:首先将普洱茶放到了茶包当中,此时我们需要将茶包进行封口,之后将排骨清洗干净,之后开始焯水。一般焯水三分钟的样子,这样做可以有效的去除排骨当中的血水,然后能够尽量的降低腥味。
当小伙伴们焯完水之后,将排骨捞出,清洗干净,放到一边烘干水分。此时我们直接在锅里面放入热油,然后开始葱姜蒜爆香,当飘香四溢的时候,再放入排骨,开始不断的进行翻炒,等到翻炒均匀,之后加水没过排骨差不多1~2厘米的样子。一直等到水开之后,我们才可以加入茶包,八角。
通常情况下,大火炖10分钟的样子,再转中小火慢慢的炖半个小时的样子,一直等到汤汁十分的浓稠。这个时候我们在出锅之前,放入一点点盐以及冰糖,就可以达到调味的目的。而在放入调味品的时候,一定要根据自身的需求。
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