椒盐鸭下巴怎么做好吃?粤菜大厨教你正宗做法,焦香入味,真解馋
说到鸭下巴,相信不少的朋友都有吃过,尤其是爱喝酒的朋友,更是经常吃,常吃的鸭下巴一般是椒盐做法,吃起来外焦里嫩,非常好吃。但鸭下巴跟普通的家常菜不同,如果你没有掌握它的核心制作方法,做出来的鸭下巴,味道肯定是不对的。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享正宗的【椒盐鸭下巴】做法,喜欢吃鸭下巴的朋友们,就一起来看看怎么制作的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作这道美食之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭下巴30个,芹菜2根,洋葱1个,青红椒各2根,小葱3棵,生姜2块,大蒜1头,食盐2汤匙,料酒2汤匙,生抽小半杯,蚝油2汤匙,香菜3棵
详细做法如下:
第一步:鸭下巴买回来之后,先清理干净,去掉上面的细毛和喉管之类的,清理干净之后放着备用!
第二步:将所有的食材配料(青红椒各1根、芹菜、洋葱半个、生姜、大蒜)等全部切碎,切碎之后放到盆里面,然后加入2汤匙食盐,再用手抓匀,然后放着杀一下水备用!
第三步:准备一点碎料,把部分青红椒、生姜、大蒜、洋葱等,切碎,装盘备用!
第四步:等配料杀出水之后,将处理干净的鸭下巴放入盆中,放半杯生抽,放2汤匙蚝油,放2汤匙料酒,然后抓匀腌制,抓匀之后盛出到密封盒子里面,放到冰箱冷藏腌制2个小时以上,腌制入味!
第五步:等鸭下巴腌制好之后,吃多少拿多少,控干水分,然后起锅烧油,油温5成热时,把鸭下巴放入锅中,中小火慢炸,将鸭下巴炸熟至表面焦黄时,盛出控油备用!
第六步:锅内留底油烧热,放入切好的碎料,小火炒香,再放入炸好的鸭下巴,撒上椒盐,翻炒均匀就可以出锅装盘了!
这样一道焦香美味,下酒又下饭的【椒盐鸭下巴】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【椒盐鸭下巴】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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