薄如蝉翼的凉拌土豆片怎么做好吃

主食材：土豆2个，香菜1小把，葱少许，蒜2瓣。

配料：糖少许，盐1/3小勺，生抽1小勺，醋少许，辣椒油适量，香油少许。

步骤1:

做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。

用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成拨片。

削的时候，可以适时转动土豆，这样能削成条状，切比较长。

步骤2:

削好的土豆片用凉水过两遍，接着入开水焯一分钟。

步骤3:

因为土豆片比较薄，所以一分钟完全就熟了，再过凉水。

步骤4:

接着加入切段的香菜，切丝的葱，适量蒜蓉。

加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。

步骤5:

其实还可以加入焯好的胡萝卜丝，或是洋葱丝。

调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。

步骤6:

当然，这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的。