发面白菜猪肉馅馅饼的做法
用发面做馅饼,口感虚暄,容易消化,加上白菜猪肉馅,更是香味四溢,好吃无比。今天小编就给大家介绍自家发面白菜猪肉馅馅饼的做法,一起去看看吧!
工具/材料
面粉500克,面肥50克,猪肉泥100克,白菜100克,葱、姜,盐,味极鲜酱油,蚝油等适量。
操作方法
01把白菜,葱,姜剁成碎末放入一个小碗里,加入肉泥,1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油搅拌均匀,制成馅饼肉馅。
02把面粉和面肥放盆里,加水和成光滑的面团,盖上盖子,发酵4个小时。
03时间到了,把发酵好的面团放案板上,加入5克小苏打粉,揉匀揉透。
04把揉好的面团揪成若干个小剂子,擀成中间厚,周边薄的圆形面皮,再给面皮里舀一勺肉馅。
05把肉馅包住,擀成面饼,制成面饼生坯。
06取一个平锅,给锅底滑一层胡油,把面饼生坯放入平锅里,调小火烤烙。
07等面饼的一面烤烙的鼓起来,再翻面烤烙另一面,直至把面饼烤熟。
08然后出锅装盘,这样发面白菜猪肉馅馅饼就做好了。
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