宫廷牛肉酥饼怎么做好吃

主食材：牛肉200克，面粉250克。

配料：洋葱半个，生抽1勺，料酒半勺，花椒粉适量，玉米油1勺，盐3克，葱2段，姜1块。

步骤1:

面粉中加入盐2克拌匀，加入清水适量，揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。

步骤2:

醒发面团中多次揉一揉面团。

步骤3:

准备洋葱，葱，姜，牛肉。

步骤4:

牛肉剁碎，洋葱，姜，葱切碎末。

步骤5:

加入花椒粉，盐，玉米油1茶匙，生抽，料酒，顺时针搅打至吸收。

步骤6:

加入适量半勺。

步骤7:

搅打至吸收，做好的陷备用。

步骤8:

醒发后的面团取出搓成长条。

步骤9:

切成等量的剂子。

步骤10:

把剂子搓长一点。

步骤11:

均匀的刷上一层油，如果面团醒发的时间不够，这个时候可以在醒发15分钟。

步骤12:

然后擀成较长的薄面皮，面皮有透明状感。

步骤13:

在面皮的一头放入牛肉馅。

步骤14:

收口，两侧捏紧，开始卷。

步骤15:

卷的过程要拉紧。

步骤16:

在把两头收进去。

步骤17:

卷好的生胚。

步骤18:

以此类推做完其余的剂子，这个时候时间允许可以盖上保鲜膜在醒发15分钟。

步骤19:

在竖起来按扁。

步骤20:

电饼档预热，刷上一层水厚厚的油。

步骤21:

放入酥饼生胚。

步骤22:

盖上盖子，开启小火烙。

步骤23:

大约6分钟左右，电饼档自动断电，酥饼就可以出锅了。