简易版辣白菜怎么做好吃
主食材:大白菜约1100克。
配料:红椒2个,红杭椒6个,西芹80克,蒜80克,糖100克,鸡精15克,辣椒粉50克,大红浙醋100克。
步骤1:白菜去掉外层不好的部分,把外表层清洗一下。
步骤2:擦干水分,切成四份。层层均匀撒上盐,腌制1-2小时至出水。
步骤3:腌制白菜过程中,准备好其他配料。
步骤4:将配料菜切成小块。
步骤5:准备好调味。
步骤6:将配料和调味一起用料理机搅拌成泥,辣椒酱就做好了。
步骤7:经过2个小时腌制,大白菜明显变软。
步骤8:腌好的大白菜挤掉水份。
步骤9:从大白菜根部开始,一层层抹上做好的辣椒酱,放入密封保鲜盒中,入冰箱冷藏腌制,24小时后就可以吃了。
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