南瓜豆沙千层发面饼怎么做好吃

主食材：普通面粉1100克，酵母11克，熟南瓜泥400克，清水300克。

配料：豆沙馅400克。

步骤1:

将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的南瓜面团；将600克面粉、6克酵母、300克清水混合，揉成光滑的白面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

步骤2:

将发酵好的面团揉至表面光滑，南瓜面团分成6等份，白面团分成8等份

步骤3:

分别将6个南瓜面团、6个白面团擀成圆形，均抹上一层豆沙，叠加在一起

步骤4:

将剩下的2个白面团合二为一，擀成大圆片，盖在抹好豆沙、叠在一起的面片上，捏好底部，稍整理

步骤5:

放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大

步骤6:

大火将水烧开，中火蒸30分钟（量大，需蒸时间长些），焖3-5分钟后再揭开锅盖

步骤7:

层次分明，蓬松柔软