猪肉大葱千层肉饼怎么做好吃
主食材:面团:中粉300克,开水120克,冷水85克。
配料:馅料:猪肉300克,香葱碎60克,鸡蛋1个,芝麻油10克,酱油12克,黄豆酱25克,盐4克。
步骤1:干净的盆内放入面粉
步骤2:倒入开水
步骤3:用筷子搅拌(用手会被烫到)
步骤4:再倒入冷水进行和面
步骤5:和成面团成团就好了。(盖保鲜膜放置30分钟)
步骤6:猪肉打成肉糜后放入所有调料
步骤7:顺时针方向搅拌均匀备用
步骤8:面团也醒好了。如图所示
步骤9:把面团分成两份
步骤10:洒面粉,用擀面杖擀成正方形薄片
步骤11:用锋利的刀切四刀,分成9个位置
步骤12:把肉馅分成8份放在面片上(最下角那一个位置不要放)
步骤13:用勺子摊开均匀
步骤14:把没有肉的面片往中间折,如图所示
步骤15:再把左边的折过来(如图所示)
步骤16:然后往上折(如图所示)
步骤17:右边的再盖过来(如图所示)
步骤18:左边的再折过来(如图所示)
步骤19:继续往上折(如图所示)
步骤20:再重复之前的步骤(如图所示)
步骤21:按照前一个面团的方法折好另外一个(像不像两个大砖头)放置10分钟
步骤22:放置好的面团轻轻擀薄(不需要过分薄)
步骤23:冷锅热油
步骤24:放入之前做好的面团煎成两面金黄
步骤25:用刀切成小块即可
步骤26
:好吃的不得了哦~
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