咖喱牛肉土豆汤怎么做
咖喱牛肉土豆汤的做法其实不难。关键的步骤在于牛肉和炖煮的火候以及咖喱的选择。别看小小的一块咖喱,他也是炖出好吃的牛肉土豆汤的中药原料,不同品牌的咖喱味道是不太一样的,我比较喜欢用百梦多的咖喱,感觉它的辣味比较柔和很好吃。下面把做咖喱牛肉土豆汤的方法分一箱给大家,有时间的时候可以在家里面试一下。
第一步准备食材。准备500克牛肉,适量姜片,大葱,八角,土豆,洋葱,胡萝卜,咖喱,盐,质量开水。要想牛肉土豆汤做的好吃,必须配上胡萝卜和洋葱,这两种食材缺一种味道都没有那么好吃。
第二步煮牛肉。把牛肉切成自己喜欢的,大小最好不要切太大,不然牛肉比较柴,很难炖烂,切成中等的小块冷水下锅,加入姜片,葱段和料酒大火煮出血沫,把血沫撇干净之后捞出牛肉放在温水里面冲洗干净,这样牛肉吃起来不会太腥。
第三步炒牛肉。煮好的牛肉,控干水分锅里面加入适量食用油,把葱花和姜片下进去炒出香味,然后把牛肉下进去,中小火炒的牛肉微微发干,大概炒一分钟左右的样子,再加入两个八角。把八角的香味炒出来之后,加入适量开水。必须要加开水,不然炖出来的牛肉会很柴,加好水煮开之后转移到电饭锅里面,炖一个小时。
第四步炒蔬菜。差不多牛肉炖到时间之后,重新起锅烧油。油热之后把洋葱下进去炒出香味儿,然后和把土豆和胡萝卜放进去翻炒至变色再加入一块咖喱炒化。咖喱融化之后,把锅里面炖的牛肉倒入锅里继续炖,大约炖15分钟左右查看土豆成熟的程度,如果土豆已经软了,可以开成大火把汤汁收一下,再加入适量盐调一下味儿,好吃的咖喱土豆牛肉汤就做好了。
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