狗肉的功效与作用
食材简介:
狗肉,又称“香肉”或“地羊”,狗在所有家养动物中历史最早,是从狼驯化而来。新鲜的狗肉,色泽鲜红发亮并且水分充足。在我国,古人认为狗肉为污秽之物,上不了正席,现在主要以江苏沛县、广西玉林等地的狗肉比较有名。
营养功效:
狗肉的蛋白质含量较高,而且质量极佳,尤以球蛋白所含比例最大,对增强机体抗病能力和细胞活力及器官功能有明显的作用。狗肉温肾壮阳,食用后可提高消化能力,促进血液循环。此外,狗肉还可用于治疗老年人尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症状。
适用人群:
狗肉为大补食物,尤其适宜于腰膝冷痛、小便清长、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。
饮食禁忌(人群):
但是,狗肉属热性食物,一次不宜食用过多。另外,患咳嗽感冒、腹胀腹泻和阴虚火旺等人均也不宜食用。并且有过敏诱发湿疹者、心脑血管疾病、心脏病、高血压、中风后遗症患者也不宜食用。
搭配禁忌:
狗肉不宜和鲤鱼一起吃,会发生生化反应,还会产生不利于人体健康的物质。
狗肉不宜和大蒜一起吃,容易引起肠胃不适,并且不利消化,火热阳盛体质尤当忌食。
狗肉不宜和茶一起吃,茶叶的鞣酸含量较多,同食会产生便秘的现象,不利于健康。
适宜搭配:
狗肉和芝麻搭配,对五脏虚损、阳痿遗精、缺铁性贫血均有一定疗效。
狗肉和豆腐搭配,能够调和内脏、帮助消化;
狗肉和青椒搭配,能够清热去火、缓解疲劳;
常见做法:
红烧狗肉、干锅狗肉、酸辣狗肉、姜丝狗肉、狗肉炖豆腐等等;
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