红油腐乳的制作方法

工具/材料

豆腐，辣椒，油，姜末，盐

操作方法

01

新鲜豆腐洗净，切成小块，不重叠的放在蒸笼中，用布江整个蒸笼盖起来。

02

待豆腐成下图所示状时就可以了。

03

过重加油，8分热时起锅。

04

待油冷后加入辣椒面，花椒面，盐搅匀制成红油酱，然后让豆腐块裹上一层红油酱。

05

裹好后的豆腐装瓶，密封起来，放置10多天就可以吃了。