蛋炒饭便当的做法
工具/材料
蛋炒饭:胡萝卜、火腿肠、玉米、毛豆、鸡蛋、隔夜饭、葱、盐
番茄杯:番茄、鸡蛋、毛豆、盐、胡椒粉
操作方法
01将胡萝卜、火腿肠切丁,并准备好玉米粒和毛豆粒。
02将胡萝卜丁、玉米粒和毛豆粒,分别下锅焯水后捞出。
03打鸡蛋:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,打散蛋黄,留蛋黄液备用。
04热锅起油,倒入隔夜饭,用小火快速翻炒。
05在米饭中加入蛋黄液翻炒,米饭炒散后加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均匀。
06最后撒点葱花、盐调味后,盛入便当盒中,根据个人口味搭配上其他的配菜(这里用到的配菜是番茄杯”),这样一个蛋炒饭便当就做好了。
07番茄杯”做法如下:
将番茄切去顶部并挖空。
打入一颗鸡蛋,放几颗毛豆,撒一点点盐和胡椒粉后,包上锡纸。
09放入预热好的烤箱中,180°烘烤20分钟后取出,番茄杯”就做好了。
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