芋艿蒸排骨怎么做好吃

主食材：去皮芋艿300克，肋排300克。

配料：生姜3片，小葱2棵，生抽1大勺，老抽0.5大勺，蚝油1大勺，料酒2大勺，白砂糖1小勺，盐少许，辣椒酱2大勺，香油1大勺。

步骤1:

肋排浸水半小时去血水，并多清洗几遍，沥干水分。

步骤2:

姜片切小块，葱切段，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

步骤3:

芋艿去皮洗净切滚刀块。我这次没有先洗芋艿，削了皮才洗的，手没痒。

步骤4:

盘子里铺上芋艿块垫底，再把排骨铺在芋艿上，腌制的汤汁也倒入盘子。

步骤5:

辣椒酱倒入香油、料酒各1大勺，调匀。

步骤6:

调稀的辣椒酱浇淋在排骨上。

步骤7:

我的高压锅是老式的，没有蒸的功能，就垫一个蒸架，放多点水，盘子放在蒸架上，盖好盖子，大火煮到上汽，再蒸15分钟。

步骤8:

这是辣味的芋艿蒸排骨。

步骤9:

这是不辣的芋艿蒸排骨。