花式剁椒皮蛋的做法

主食材：皮蛋三颗。

配料：青瓜一根，剁椒适量，葱蒜适量，辣椒适量，香菜适量，鲍汁适量，陈醋适量，盐和糖适量，鸡粉适量。

步骤1:

皮蛋一分四摆盘，中间留出位置摆放花式青瓜。

步骤2:

用去皮刀把长条青瓜去皮，再削成长长的薄片状。

步骤3:

把削好的青瓜片卷起，摆在盘子中间。

步骤4:

葱蒜，香菜和剁椒加入鲍汁，陈醋，糖，盐和鸡粉。分两次淋上高温热油。

步骤5:

把剁椒酱铺在皮蛋上和花式青瓜边，不要遮住青瓜表面以展示绿色花朵式的摆盘。