辣疙瘩闷菜怎么做更呛
首先洗干净辣疙瘩,然后切成丝。切好的辣疙瘩,放在太阳下晾晒约两天,以有点柔软干燥为宜。晒好的辣疙瘩用锅煸炒:锅里少放点花生油,加入疙瘩菜,一边炒一边加入盐,花椒姜丝、葱丝,大约炒8分钟,然后放在盆里,盖上盖子密封,放冰箱冷藏腌制,两三天即可。
工具/材料:辣疙瘩
盐、花椒、葱姜、花生油、密封的容器、冰箱
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、辣疙瘩切成丝
洗干净辣疙瘩,然后切成丝。
2、晾晒
切好的辣疙瘩,放在太阳下晾晒约两天,以有点柔软干燥为宜。
3、煸炒
锅里少放点花生油,加入疙瘩菜,一边炒一边加入盐,花椒姜丝、葱丝,大约炒8分钟。
4、冰箱冷藏腌制
炒好的疙瘩菜放在盆里,盖上盖子密封,放冰箱冷藏腌制,两三天即可。
总结:
首先洗干净辣疙瘩,然后切成丝。切好的辣疙瘩,放在太阳下晾晒约两天。晒好的辣疙瘩用锅煸炒:锅里少放点花生油,加入疙瘩菜,一边炒一边加入盐,花椒姜丝、葱丝,大约炒8分钟,然后放在盆里,盖上盖子密封,放冰箱冷藏腌制,两三天即可。注意事项:腌制时要放冰箱或阴凉处,否则容易变质。
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