东北地三鲜怎么做好吃

主食材：茄子一根，土豆一个，辣椒一个。

配料：油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，葱一小段，蒜三瓣，姜两片。

步骤1:

准备好主食材，土豆切片，茄子滚刀，辣椒掰块。

步骤2:

准备好食材，姜切丝，蒜切沫，葱切成葱花。

步骤3:

茄子土豆片辣椒过油。锅里放油，先炸茄子，茄子变软盛出来。

步骤4:

炸完茄子炸土豆片，九分熟了盛出来，在把辣椒过下油放里面几秒钟就可以盛出来，别炸软了，

步骤5:

把油盛出来，锅里留一点油放入葱姜蒜爆锅，把过好油的茄子土豆片辣椒放入锅里一起炒，放点生抽，白糖，鸡精，放一点盐就好了。