荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么做好吃

主食材：猪肉200克，荸荠200克。

配料：姜1小块，生粉1大勺，黄酒1小勺，生抽1小勺，盐1小勺，植物油1小勺，葱1根。

步骤1:

猪肉洗净切大块备用，肥肉的比例要少一点

步骤2:

猪肉绞成肉末备用

步骤3:

肉末内加盐，生抽，黄酒搅拌均匀放至一边

步骤4:

荸荠去皮洗净备用

步骤5:

荸荠跟生姜剁成细末

步骤6:

取一个大盘子，在盘子的底部刷适量植物油

步骤7:

把荸荠碎和姜末放入大碗之内

步骤8:

放入1：1的肉末跟荸荠末一起拌匀

步骤9:

再加入一大勺生粉跟肉末一起抓匀

步骤10:

把肉馅做成一个大球，在盘子底部按成饼状，表面打一个鸡蛋

步骤11:

锅内水开以后放入盘子，大火蒸10分钟

步骤12:

出锅前撒入葱花再闷1分钟就可以了