怎样炸酥肉又香又酥
我比较喜欢吃油炸类食物,总觉得外面卖的没有家里面自己做的放心,经常自己在家坐着吃,今天我来为大家分享一下,怎样炸酥肉又香又酥。
操作方法
01炸酥肉一般我们会选在猪里脊肉,猪里脊肉肉质比较嫩,炸出来之后不会太老,口感更好。
02炸之前一定要让肉腌制30分钟,这样味道更好,吃着也不会有肉腥味,可以将肉切成条,用料酒,生姜,食用盐,生抽腌制。
03想要炸出来又酥,又脆,炸之前可以裹上一层蛋液,然后再蘸取一层面包糠,炸出来和街上卖的一样好吃。
04如果没有面包糠,不要担心,还有一种方法可以让酥肉更好吃,那就是炸两遍,不仅上色好,而且非常脆。
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