怎样腌腊肉好吃
操作方法
01在腌制腊肉选料上要选肥瘦相间的五花肉,在切五花肉的时候,不要切的太宽,也不要切的太窄。太宽了不能腌入味,太窄了容易把肉腌制得很咸。
02在用盐的时候也要千万注意,在选盐的时候我们要选择颗粒比较大的盐粒,这样腌的肉更好吃,把盐均匀的放在五花肉上,在用力揉一揉,放入缸中
03一个星期之后把腌制的肉拿出来放在有阳光通风的地方晾晒,把肉中的水分晾晒干
04通常把晾晒好的腊肉还要多放在通风的地方3-4天,然后把腌制好的腊肉就放在陶、瓷之类储存,这样腌制的肉更好吃
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