酱骨头的做法

主食材：猪骨头5斤。

配料：毛葱2个，干红辣椒2个，生姜少许，八角少许，香叶少许，桂皮少许，盐5克，料酒3汤匙，老抽1.5汤匙。

步骤1:

猪骨头剁小块，凉水下锅，焯水去血沫

步骤2:

焯水后的骨头捞出洗净沥干水分

步骤3:

准备配料

步骤4:

骨头放入锅中，添水没过骨头，放配料

步骤5:

倒入料酒

步骤6:

放盐，大火烧开，转中火炖煮

步骤7:

约40分钟炖制9成熟，放老抽继续炖煮

步骤8:

收浓汤汁

步骤9:

上桌了