如何炸酥肉
炸酥肉的做法是:首先将五花肉清洗干净,切成薄片,加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起搅拌均匀,腌制三十分钟左右,然后在碗中倒入红薯淀粉、鸡蛋液和少量的凉开水,一起搅拌均匀,再把肉放在调配好的面糊里,等到油温六成热时把肉片放入锅里面炸,待表面呈现出金黄状态,就可以捞出来,之后再复炸一遍即可。
工具/材料:五花肉、红薯淀粉、鸡蛋
食用油、料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖、香油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、腌制五花肉
五花肉用清水清洗干净,切成薄片,尽量不要切得太小,切好的五花肉装在碗里面,加入料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖和香油一起混合搅拌均匀,腌制三十分钟左右的时间。选择肉时一定要选择五花肉,又或者里脊肉也是非常不错的,五花肉尽量选择肥瘦相间的,这样吃起来才不会油腻。
2、调配面糊
取出一个干净的碗,在碗里面倒入适量的红薯淀粉,加入鸡蛋液,再加入少量的凉开水,一起混合搅拌均匀调配面糊,注意观察一下面糊浓稠度到底如何,一般面糊能够挂在筷子上面,不会掉下来,说明面糊调配的浓稠度刚好,把五花肉放在调配好的面糊里面搅拌一下,让每一片五花肉上面都能够裹上面糊。
3、炸酥肉
在锅里面倒入适量的食用油,一般在油温六成热的时候把肉片放进锅里面炸,但要注意,一定要是一片一片肉片放下去,不能够把所有的肉片一次性全部放下去,肉片之间必须要有一定的间隔,不然肉片有可能会粘连在一起,只要表面呈现出金黄状态,就可以捞出来,把所有的肉片都炸好了之后还要复炸一遍,可以让肉片口感更酥脆,放的时间久一些,也不会回软。
总结:
提示:调配面糊的时候不建议用淀粉和面粉来调配,应该用红薯淀粉来调配面糊,这样可以让炸出来的酥肉外酥里嫩。
-
狗狗皮肤病与治疗方法
狗狗是我们人类最忠实的朋友,当他们生病的时候我们会很心疼,接下来我们来讲一讲狗狗的皮肤病与治疗方法。操作方法01狗狗身上最容易生出来跳蚤,跳蚤很脏的,如果在狗狗身上生活的话,会造成狗狗皮肤上面有红斑和留下跳蚤卵,使得狗狗皮肤瘙痒。02产生跳蚤的原因就是狗狗...
-
网红宠物是如何养成的
操作方法01网红宠物怎么养成的,总结几点,一就是宠物要特别萌特别好看或者特别丑,二就是宠物要特别聪明,三就是要特别特立独行,四就是先有钱。02特别萌特别好看或者那种丑的不忍直视的宠物才够吸引眼球,只有吸引眼球的事物才能红,所以‘颜值’是一个很重要的东西,在这个...
-
腐竹的家常做法(素炒),腐竹怎么炒好吃
操作方法01首先我们取适量的腐竹,放入温水中进行浸泡,泡软后然后取出切成小段备用02取适量的青椒,洗净后然后切成斜刀状备用03取适量的黑木耳,洗净后然后用温水进行泡发,然后取出备用04锅中放入适量的油,烧热后,然后把青椒块倒入锅中进行翻炒05最后把腐竹,木耳倒入锅中...
-
冬天怎么养金鱼
操作方法01减少换水次数在冬天的时候应该减少金鱼的换水次数,比如将平时一周换水更改为一个月换水一次即可,防止将金鱼打捞出来的时候使金鱼受伤了。02室内饲养如果金鱼的数量比较少的话,则可以将金鱼放到观赏玻璃池中,并将观赏玻璃池放到室内养殖,防止水温过低而导...