红烧大黄花怎么做好吃
主食材:大黄花一条。
配料:葱姜蒜适量,干辣椒2个,酱油、蚝油、料酒、醋各两勺,盐、鸡精、五香粉各2茶匙,糖2小勺,水小半碗,表面装饰:葱花和胡萝卜碎适量。
步骤1:三都港的鱼是都处理干净的,无需再进行处理,表面斜划几刀方便入味,两面都划。
步骤2:用吸油纸吸干水分。
步骤3:油锅内油烧热后放入黄花鱼。
步骤4:煎至两面焦黄定型。
步骤5:倒出一部分油留少许底油,放入葱姜蒜碎和干辣椒。
步骤6:表面均匀撒上盐糖等干调料。
步骤7:再淋上酱油蚝油等水调料。
步骤8:翻面重复撒调料的步骤,然后倒小半碗水盖盖小火焖烧至水分剩下一半的量,大概15分钟。
步骤9:翻面继续小火炖烧至汤汁浓稠。
步骤10:盛出淋上剩余汤汁,撒上葱花和胡萝卜碎装饰。
步骤11:蘸着汤汁尝一块,鲜美无比!买黄花鱼,京东搜索三都港
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