电饭煲三杯鸭的做法

主食材：肉鸭半只。

配料：老黄酒60克，料酒10克，生抽30克，植物油10克，老抽5克，冰糖40克，葱姜蒜适量。

步骤1:

先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水

步骤2:

水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟左右捞出

步骤3:

电饭煲锅底铺上葱段和姜片、蒜瓣，放入焯好水的鸭肉，然后依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油，再来一点葱姜蒜，再倒入老黄酒

步骤4:

把内胆放入电饭煲中，选择蒸煮模式，蒸煮40分钟，中途打开电饭煲把鸭肉进行翻遍，上色会更好

步骤5:

蒸煮时间到了以后先不要急着出锅，让鸭肉在锅里面焖5-10分钟再出锅，然后再切成大块

步骤6:

锅底剩余的汤汁浇到鸭肉上，颜色会更漂亮