香辣花蛤怎么做好吃

主食材：花哈1000克，杭椒2根，香菜2根，胡萝卜1根。

配料：食用油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1小勺，食盐1/3小勺，郫县豆瓣酱2汤勺。

步骤1:

将所有配料洗净切好备用

步骤2:

将花蛤放入温水锅中焯烫至开口

步骤3:

捞出冲洗一下，洗去壳中的泥沙

步骤4:

热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒炒匀，接着倒入红绿椒和胡萝卜炒匀

步骤5:

再倒入花蛤，后依次加入料酒、生抽、蚝油大火炒匀

步骤6:

最后倒入白糖，食盐和香菜，炒匀出锅