外脆里糯,秒杀路边摊的香煎小土豆的做法
主食材:小土豆20个,大蒜5瓣,生抽2勺,老抽半勺,孜然1勺,椒盐1勺,白糖1勺,醋2勺,油适量。
配料:小米辣2个,葱2根,香菜3根,黑胡椒适量,白芝麻适量。
步骤1:将大蒜切成蒜末,香菜、小米辣、葱切小段
步骤2:小土豆削皮后洗净。水开后,上锅蒸15分钟左右。(土豆能用筷子戳入即可)
步骤3:锅中倒入一层薄油烧热,放入小土豆(土豆记得晾干水分,小心放入)
步骤4:中小火煎至一面金黄后翻面,让另一面也变金黄
步骤5:用铲子将土豆适当压扁,方便后面入味
步骤6:等土豆两面煎至金黄后,放入小米辣蒜末和葱白翻炒均匀
步骤7:加入1勺孜然:1勺白糖:1勺椒盐:2勺生抽:半勺生抽:适量黑胡椒翻炒均匀
步骤8:加入2勺醋,葱花和白芝麻翻炒30秒
最后撒上香菜即可出锅。绝对是孩子们的爱~
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