砂糖鸡蛋饼干怎么做好吃

主食材：低筋面粉120克，鸡蛋2个，糖粉100克，黄油75克。

配料：酸奶10克，粗砂糖适量。

步骤1:

准备所有材料

步骤2:

黄油称好小切小块融化，加上糖粉，先用搅拌器拌均匀

步骤3:

然后启动电动打蛋器搅打。冬天，这样打着实比较费力，耐心打，黄油会变成粗粒，如果实在还是不好打，这个时候可以加一勺酸奶进去，会比较容易些。把黄油打至蓬松。还有一个办法是先加一半糖粉先打，然后再加其它糖粉

步骤4:

分次加入蛋液，搅打均匀

步骤5:

筛入低粉

步骤6:

拌均匀

步骤7:

拌好的糊糊比较湿粘，有两种方法操作，一是放冰箱是冷冻后整形，二是用裱花袋直接挤。我用了裱花袋，直接剪开口就可以。烤箱180度预热

步骤8:

挤在烤盘中，表面撒上砂糖，我就是这里出了问题，一定要留足空间，文中的配方可以做两盘，我心急做成一盘了，挤在一起了。可以两个烤盘交替烤，也很方便的，普通烤盘记得铺上油纸

步骤9:

烤箱中层，180度15分钟