肉龙蒸多长时间

肉龙蒸多长时间的答案是：10-15分钟。

肉笼10-15分钟左右可以蒸熟。肉笼是北京及周边地区对肉卷的称呼，因为其形状像龙，也可以叫“肉龙”，肉龙的馅可以根据自己的喜好而添加。

具体制作方法

用料：面粉300克、酵母4克、五花肉300克、小葱5根、盐适量、糖2克、料酒20ｍｌ、胡椒粉2克、包子饺子调料2克、甜面酱1勺、酱油10ｍｌ、姜粉2克、鸡精少许、香油适量。

1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。

2、五花肉剁成肉馅，肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。

3、发好面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。

4、取一面团擀成长方大片。

5、然后在上面均匀涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。

6、两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵１５分钟，然后大火蒸制２０分钟。

7、取出稍微冷凉，切段即可食用。

小贴士：选用五花肉三分肥七分瘦，肉馅口感最佳。 加入少许甜面酱拌肉馅，可以让肉馅更加香醇酱香十足。

肉龙

1.肉龙是天津传统小吃，也流行于北京河北等地，也称懒龙。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。

2.北京习俗：“二月二，龙抬头”，二月二这天，过去各家各户要吃“懒龙”（肉笼），说是吃了“懒龙”（肉笼），可以解除春懒。

3、所谓“懒龙”（肉笼），是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

4、这一天，吃米饭名为“吃龙子”，吃面条为“吃龙须”，吃春饼名为“吃龙鳞”，吃饺子名为“吃龙耳朵”，喝茶要喝龙井茶。总之，是取吉祥之意。