冷吃兔怎么做
食材:
兔肉、姜、小葱、青花椒、干辣椒、生抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、醋、盐、鸡精。
步骤:
1.姜切片,干辣椒剪段。
2.兔肉洗去血水,放入盐1勺、姜片、小葱、青花椒2克拌匀腌制10分钟,腌好后取出姜片、小葱。
3.油温烧至6成热,放入兔肉炒3分钟。放入干辣椒、青花椒5克炒匀,加入100克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。
4.放入辣椒粉4克、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀,淋入1勺食用油拌匀后盛出,待冷却后即可食用。
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