小炒鸡的做法
鸡肉味道鲜美而且营养丰富,加上大葱的葱香,浸入到鸡肉里,更加使这道菜耐人寻味,流连忘返,鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类,适合能吃饱又想减肥的人。
制作时间:25分钟
难易程度:一般
分类:炒菜
主食材:鸡肉块500g
辅料:姜2块、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤:
1、大葱2根切小段;
2、红椒半个切成小块;
3、姜2块切片;
4、锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺;
5、大火烧开,捞出沥干;
6、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
7、放入鸡肉煸炒2分钟;
8、加入姜片、葱段继续翻炒1分钟;
9、放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀;
10、加入料酒1勺,清水适量;
11、大火煮开后换小火焖煮10分钟;
12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀;
13、放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
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