白菜蘑菇豆腐炒肉的做法
冬天家里不缺的就是白菜,冰箱里还有些蘑菇和豆腐,蘑菇属于菌类,吃了对身体健康有益,豆腐属于豆制品,营养也不错。今天小编就用白菜、蘑菇、豆腐炒肉,下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量白菜、蘑菇、豆腐、熟肉、葱、辣椒、姜丝、食盐、生抽
操作方法
01取适量新鲜的蘑菇,用剪刀剪掉老根,用清水把蘑菇洗净,然后把洗好的蘑菇,用手撕成蘑菇条待用。
02取适量新鲜的白菜,用清水把白菜洗净,然后把白菜切丝待用,最好白菜叶和杆单独放。
03取适量新鲜的豆腐,用刀把豆腐切块待用。豆腐的薄厚、大小根据自己喜好切,但不要切太厚,不容易入味。
04取适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后把洗净的葱切成葱花待用,姜和辣椒洗净切好待用。
05准备好适量熟猪肉待用。家里没熟肉的可以用生肉代替,在炒制过程中就得先炒生肉,最后加入菜炒。
06炒锅放油,油热后放入葱、辣椒、姜丝,炒出香味后放入蘑菇,用铲子快速翻炒均匀,然后放入切好的白菜杆部分。
07翻炒片刻后加入白菜叶子部分,再放入备好的豆腐,最后加入熟肉,用铲子快速翻炒均匀,蘑菇白菜都比较容易出水,所以炒菜就不要加水了。
08查看所有食材熟了后,加入适量生抽和食盐,翻炒均匀。如图所示我们的白菜蘑菇豆腐炒肉就做好了,出锅入盘就可以开吃了。
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