油豆腐黄花菜炒肉的做法

油豆腐黄花菜炒肉怎么做:

食材

豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克

油豆腐黄花菜炒肉的做法：

1、猪肉洗净切丝，加入1克生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟左右；

2、豆腐泡对半切开，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断；

3、干黄花菜温水浸泡20分钟，捞出，切段；

4、锅中倒油，油温烧至6成热，然后倒入肉丝快速划散，捞出；

5、锅中留底油，下姜、葱、蒜、干辣椒炒香，再加入干黄花菜和豆腐泡翻炒2分钟；

6、最后调入盐、鸡精、白胡椒，再倒入肉丝炒1分钟盛出。

小贴士：

油豆腐具有健脑的作用，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。