香辣鸡肉卷的做法
主食材:鸡腿肉3个,小米椒3个,青椒1个。
配料:生抽2勺,蚝油1勺,凉白开2勺,醋1勺,芝麻适量,大蒜5瓣,盐适量,糖适量。
步骤1:琵琶腿解冻,清洗干净。
也可以用大鸡腿,我喜欢买这样的琵琶腿。
琵琶腿用刀或剪子,去骨头。肉要是一整块的,不要切成小块。
提示:皮不要去哦
加生抽,蚝油,黑胡椒,少量的盐,涂抹在鸡肉上,抹均匀即可!
有时间的可以腌制1个多小时,没有时间的不用腌制。
把鸡肉放在锡纸上,把鸡肉卷起来,然后用锡纸包住,像包糖果一样。
提示:一定要卷好在包,包紧实在!
像这样就包好了。包紧实了,鸡肉不会散开,切的时候很好切!
准备一个带深度的盘子,放在盘子里在上锅蒸!
因为,蒸的时候,鸡肉会流出一些汤汁,所以建议放在盘子里蒸好一些
蒸的时间调酱汁:蒜蓉,小米椒碎,青椒碎,芝麻放在碗里,淋上热油,在放入生抽,蚝油,醋和凉白开调和均匀即可。
步骤7:上锅15-20分钟,蒸好的鸡肉卷,拿出来后,放凉,切小块,再淋上调好的酱汁。
一道特别下饭的凉拌菜就完成了!
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