无油咖啡核桃贝果怎么做好吃
主食材:面包粉200克,黑麦粉50克,核桃仁30克,浓缩咖啡液100克,冷水60克。
配料:红糖10克,盐2.5克,酵母3克,胚芽米少量,白糖少量。
步骤1:准备食材,夏天天气热,咖啡液提前一晚准备好。
步骤2:除核桃仁其他食材放入面包机
步骤3:揉面10分钟
步骤4:核桃仁切碎备用
步骤5:加入核桃碎继续揉8分钟
步骤6:取出直接分割,大小随意
步骤7:整圆松弛五分钟
步骤8:擀开翻面卷起来
步骤9:收口处捏紧继续松弛五分钟
步骤10:松弛好的面包再搓条。然后擀一头另一头拉过来包主
步骤11:包好一定要捏紧收口处
步骤12:然后放入烤盘
步骤13:先放冰箱冷冻30分钟,冻硬即可
步骤14:锅中倒入饮用水加一勺糖烧开
步骤15:面包取出煮糖水,每面各30秒
步骤16:再撒一层胚芽米即可
步骤17:烤箱190度预热,放入面包烘烤28分钟
步骤18:具体参考自家烤箱温度和贝果大小
步骤19:出炉晾凉即可食用。
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