家庭常吃的豆腐有什么营养价值
豆腐的营养价值有哪些?
家里面常吃的豆腐营养价值比较高,它的含钙量特别丰富。还有大豆卵磷脂等一些营养物质,可以说是比较平民的保健食品。它里面含有人体必需的微量元素,优质的豆类蛋白质,有清热润燥的效果,常吃豆腐,能够生津止渴。补中益气,特别适合热性体质的人食用,而且每百克豆腐里面的含钙量大约140毫克,并且含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸,不饱和脂肪酸,卵磷脂等,这些都是非常不错的营养物质。
豆腐可以说是每个家庭餐桌上都必不可少的食物,几乎没有几个人不爱吃豆腐。豆腐的做法也多种多样,说有100种做法都不为过。不过家里面最常吃的应该也是比较简单的家常做法,比如小葱拌豆腐。可以说是一个比较经典的用豆腐做的菜,把豆腐切成小一点的块儿,适量小葱可以多放点葱,味道特别香,调味料只需要放入适量食用盐和香油搅拌均匀即可。
家里面经常吃的还有白菜炖豆腐,别看都是非常简单的食材,但是搭配在一起营养价值特别高。白菜具有清热通便的效果,豆腐的营养价值更是毋庸置疑的,做法也很简单,把白菜洗干净切成小块儿。锅里面油热之后加进去葱花和姜末炒香,然后再放入丸肉炒出油脂,把白菜放进去炒软,加入适量清水水开之后把豆腐放进去盖上盖子,大火炖10分钟就可以。
喜欢吃辣的也可以做成麻辣豆腐,需要准备适量的麻椒,葱花,干辣椒,豆瓣酱。豆腐切成大小,合适的块,放在淡盐水里面浸泡一会儿,捞出来空干水分,锅里面烧点油把豆瓣酱跟辣椒葱花麻椒下进去炒香,炒出红油之后加入适量清水,把豆腐放进去,加入盐蚝油调味,大火炖5到8分钟出锅的时候撒入,适量青蒜苗淋入水淀粉,汤汁粘稠即可。
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